Unser Hähnchen-Schlachtbetrieb – für hochwertige Hähnchenprodukte mit nachvollziehbarer Herkunft
Geflügelschlachtbetrieb von TLC
Wir betrachten die Schlachtung nicht als einzelnen Prozessschritt, sondern als wichtigen Teil einer verantwortungsvollen Wertschöpfung. Von der Zusammenarbeit mit ausgewählten landwirtschaftlichen Partnerbetrieben bis zur Verarbeitung der Geflügelprodukte achten wir auf kurze Wege, verlässliche Abläufe und einen bewussten Umgang mit den Tieren.
Als Geflügelschlachtbetrieb verbinden wir Erfahrung mit modernen Prozessen und hohen Anforderungen an die Lebensmittelsicherheit. Jeder Verarbeitungsschritt ist darauf ausgerichtet, gleichbleibende Qualität unserer Hähnchenprodukte zu gewährleisten. Ein wichtiger Bestandteil ist die enge Zusammenarbeit entlang der gesamten Erzeugungskette: Die Tiere stammen von ausgewählten Partnerbetrieben, bei denen Herkunft und Haltung eine zentrale Rolle spielen.
Verarbeitung im eigenen Haus – vom ganzen Hähnchen bis zum veredelten Produkt
Weil Schlachtung und Verarbeitung bei uns unter einem Dach liegen, können wir die Produkte flexibel auf den Bedarf unserer Kunden zuschneiden – im wörtlichen wie im übertragenen Sinn. Das Spektrum reicht vom ganzen Hähnchen über einzelne Teilstücke bis zu veredelten Convenience-Produkten:
- ganze Hähnchen und Grillhähnchen
- Teilstücke wie Brust, Schenkel, Keule, Flügel und Filet
- veredelte Produkte, zum Beispiel mariniert oder paniert
- Gebinde und Zuschnitte nach Kundenvorgabe
Diese Verarbeitungstiefe im eigenen Haus verkürzt die Wege, hält die Ware frisch und gibt uns die Kontrolle über jeden Schritt – von der Zerlegung bis zur Verpackung. So können wir sowohl klassische Sortimente als auch individuelle Anforderungen zuverlässig umsetzen.
Zertifizierungen und Lebensmittelsicherheit
Im Schlachtbetrieb entscheidet sich, ob aus guter Herkunft auch ein einwandfreies Produkt wird. Deshalb arbeiten wir nach klaren Hygiene- und Kontrollstandards und halten die Kühlkette durchgehend ein – von der Anlieferung bis zur Auslieferung.
Unser Betrieb ist nach IFS Food zertifiziert und verfügt zusätzlich über eine Bio-Zertifizierung – so dürfen wir neben konventioneller Ware auch bio-zertifizierte Hähnchenprodukte herstellen. Als EU-zugelassener Schlachtbetrieb erfüllen wir die geltenden europäischen Anforderungen an Hygiene und Lebensmittelsicherheit; die Abläufe folgen den HACCP-Grundsätzen.
Lückenlose Rückverfolgbarkeit
Jede Charge bleibt bei uns nachvollziehbar. Über eine lückenlose Rückverfolgbarkeit lässt sich jederzeit zuordnen, aus welchem Betrieb ein Produkt stammt – von der Anlieferung über die Verarbeitung bis zur Auslieferung. Für Handel und Gastronomie ist das eine verlässliche Grundlage, die zunehmend zum Standard gehört und die wir konsequent umsetzen.
Frische und Lieferformen für Handel und Gastronomie
Frische ist im Geflügelbereich der entscheidende Faktor. Durch kurze Wege zwischen Partnerbetrieben, Schlachtung und Verarbeitung kommt die Ware zügig in die Weiterverarbeitung – und von dort verlässlich zu unseren Kunden.
Je nach Anforderung liefern wir in unterschiedlichen Formen: als gekühlte Frischware, tiefgekühlt oder in SB-Verpackung für den Endverkauf. Für den Lebensmittelhandel bedeutet das verkaufsfertige, auszeichnungsfähige Ware; für die Gastronomie gastronomiegerechte Zuschnitte und Gebinde in der passenden Menge.
Schlachtbetrieb mit Fokus auf Qualität und Frische
Unser Ziel ist eine verlässliche Produktion, die Qualität, Frische und Flexibilität miteinander verbindet. Je nach Bedarf setzen wir unterschiedliche Produktlinien um – von konventionellen Produkten über bio-zertifizierte Angebote bis zu Hähnchenprodukten mit besonderem Fokus auf Tierwohl.
So lässt sich das Angebot passgenau auf die Anforderungen unserer Kunden abstimmen – vom klassischen Sortiment bis zu differenzierten Linien für Handel und Gastronomie, die höhere Ansprüche an Haltung und Herkunft abbilden.
Häufig gestellte Fragen
Das Spektrum reicht vom ganzen Hähnchen bis zum veredelten Produkt: ganze Hähnchen und Grillhähnchen, Teilstücke wie Brust, Schenkel, Keule, Flügel und Filet, veredelte Produkte wie mariniert oder paniert sowie Gebinde und Zuschnitte nach Kundenvorgabe. Weil Schlachtung und Verarbeitung unter einem Dach liegen, lassen sich Produkte flexibel auf den Bedarf von Lebensmittelhandelund Gastronomie zuschneiden.
TLC Landgeflügel ist nach IFS Food zertifiziert und verfügt zusätzlich über eine Bio-Zertifizierung – neben konventioneller Ware dürfen also auch bio-zertifizierte Hähnchenprodukte hergestellt werden. Als EU-zugelassener Schlachtbetrieb erfüllt TLC die geltenden europäischen Anforderungen an Hygiene und Lebensmittelsicherheit; die Abläufe folgen den HACCP-Grundsätzen.
Jede Charge bleibt lückenlos rückverfolgbar. Es lässt sich jederzeit zuordnen, aus welchem Partnerbetrieb ein Produkt stammt – von der Anlieferung über die Verarbeitung bis zur Auslieferung. Grundlage dafür ist die enge Zusammenarbeit mit ausgewählten Partnerbetrieben, bei denen Herkunft und Haltung eine zentrale Rolle spielen.
Je nach Anforderung liefert TLC Landgeflügel als gekühlte Frischware, tiefgekühlt oder in SB-Verpackung für den Endverkauf. Der Lebensmittelhandel erhält damit verkaufsfertige, auszeichnungsfähige Ware, die Gastronomie gastronomiegerechte Zuschnitte und Gebinde in der passenden Menge. Die Kühlkette wird durchgehend eingehalten – von der Anlieferung bis zur Auslieferung.
Ja. Neben konventionellen Produkten stellt TLC Landgeflügel bio-zertifizierte Ware sowie Hähnchenprodukte mit besonderem Fokus auf Tierwohl her – letztere nach den Kriterien der Masthuhn-Initiative (ECC) und auslobbar als Haltungsform 3. So lassen sich differenzierte Linien für Handel und Gastronomie abbilden.